BIẾN HÓA 10 MÓN NGON CỰC KÌ VỚI ĐẬU PHỤ TỪ MAMA NGON

1. Đậu Chiên Giòn

Đây là món quốc dân nhất trong các món được chế biến từ đậu phụ. Từ bữa cơm gia đình, đến các quán nhậu bình dân, nhà hàng to nhỏ đều thấy mặt.

Cách làm: Cách miếng đậu theo miếng vuông, tam giác theo sở thích rồi chiên giòn chín vàng là hoàn thành.

Nước chấm đi kèm: Mắm tôm, nước tương, nước mắm tỏi ớt thì vô cùng ngon luôn đó

Đặc biệt: Độ ngon sẽ tăng lên gấp 10 lần nếu bạn ăn kèm lá kinh giới nhé.

2. Đậu Phụ Chiên Xù

Nguyên liệu:

• Trứng
• Bột mì
• Bột chiên xù
• Vừng đen

Cách làm:

Đánh trứng đều tay cho tan ra. Sau đó nhúng đậu phụ vào trứng -> nhúng đều các mặt đậu phụ qua bột mì -> lại lăn lại vào trứng đánh tan -> tiếp tục nhúng đều các mặt đậu phụ qua bột chiên xù có trộn với vừng đen.

Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên vàng các mặt là xong

Nước chấm: Tương ớt hoặc tương cà, nước mắm chua ngọt là ngon hết sẩy

3. Đậu Phụ Chiên Trứng

Nguyên liệu:

• Bột bắp
• Trứng
• Lá hẹ

Cách làm:

Đánh trứng đều tay cho tan ra, bỏ lá hẹ thái nhỏ vào đánh đều.

Sau đó nhúng các mặt đậu phụ vào bột bắp -> tiếp tục nhúng vào trứng đánh tan cùng lá hẹ

Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên vàng các mặt là xong

Nước chấm: Tương ớt, nước mắm chua cay đều ngon nha

4. Pizza Đậu Phụ

• Lần đầu các bạn nghe đến món này đúng không? Nghe lạ và có vẻ phức tạp vậy thôi nhưng làm cực kì dễ và đơn giản luôn đó.
• Món này các bạn dùng một bản to của miếng đậu phụ luôn nha.
• Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một tô bột ngô. Bỏ xíu muối và tiêu vào trộn đều
• Bạn lăn đều các mặt đậu phụ qua lớp bột ngô này nhé.
• Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên. Trong khi đó bạn quét lớp sốt cà chua, cắt thịt xông khói và nấm, cà chua bỏ lên.
• Cuối cùng bạn bỏ một miếng phô mai Mozarella lên chiên 5-7 phút để phô mai chay ra bán vào bánh là xong nhé.

5. Đậu Phụ Bánh Xèo Nhật

• Dầm nhuyễn đậu phụ
• Cắt nhỏ bắp cải, thịt tôm tươi
• Trộn đều hỗn hợp gồm có: Đậu phụ nhuyễn, bắp cải, thịt tôm tươi, tiêu, dầu ăn, trứng
• Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên vàng hai mặt là xong
• Sau đó cho bánh xèo đậu ra đĩa, rắc bột húng quế, tôm chiên chín, rải vài đường mayonnaise là thưởng thức thôi nhé

6. Đậu Phụ Sốt Chanh

• Cắt vuông miếng đậu phụ
• Trộn với tinh bột ngô
• Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên vàng các mặt.

Cách làm nước sốt:

• Nước, tỏi nhuyễn, xì dầu, bột ớt, cắt nhỏ lá bạc hà, nước cốt chanh (tùy bạn đều chỉnh khẩu vị thích chua nhiều hay ít nha) -> Đun sôi
• Cho đậu đã chiên vào cùng, nước sệt vào là lúc đậu ngấm
• Bỏ hành lá vào cho thêm màu sắc
• Bỏ ra đĩa thưởng thức thôi nào

7. Đậu Phụ Rim Cay

• Cắt vuông miếng đậu phụ
• Trộn với tinh bột ngô
• Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên vàng các mặt.

Cách làm nước sốt:

Sốt cay: nước tương, mối, bột ớt, nước.

• Xào thơm hành tây, tỏi, hành lá
• Cho hỗn hợp sốt cao vào đun sôi
• Cho đậu đã chiên vào đun cùng cho đến khi đậu ngấm sốt
• Cho đậu ra đĩa thì rải ít hành lá và vừng lên trên. Thế là xong rồi đấy, thưởng thức thôi

8. Đậu Phụ Nhồi Thịt Rim Mắm

• Cắt miếng đậu phụ theo hình vuông (dày chút xíu) rồi rạc một đường ở giữa miếng đậu
• Nhân: thịt xay, nấm mèo, miến dong, trứng, tiêu
• Nhồi nhân vào đậu
• Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên vàng các mặt.

Cách làm nước sốt: dầu hào, đường, nước, hành, hành, tỏi, mắm

• Đun sôi hỗn hợp trên. Cho đậu vào rim cùng cho đến khi nước gần cạn hết thì tắt bếp.

9. Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

• Cắt miếng đậu phụ theo hình vuông (dày chút xíu) rồi khoét ở giữa
• Nhân: thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu
• Nhồi nhân vào đậu
• Làm nóng chảo dầu (dầu gập đậu phụ), bỏ đậu vào chiên vàng các mặt.

Cách làm nước sốt: Nấu nhuyễn cà chua + nêm gia vị vừa ăn

• Đun sôi hỗn hợp trên. Cho đậu vào nấu cùng cho đến khi đậu ngấm nước sốt thì tắt bếp.
• Bỏ ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ là xong

10. Đậu phụ chần

Món này thì siêu cực kì đơn giản luôn. Chỉ cần cắt miếng vuông đậu phụ

Đun nước sôi rồi bỏ đậu phụ vào chần nóng qua là thưởng thức được rồi

Nước chấm: Nước mắm tỏi chanh

Đơn giàn vậy thôi nhưng ngon cực kì đó nha

Chúc các bạn thành công các món trên!