Trứng gà nướng là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Với vị giòn, thơm và hơi cay, trứng gà nướng hấp dẫn người dùng. Chế biến món trứng gà nướng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và đồ dùng là có thể bắt tay ngay vào bếp chế biến món ăn này. Cùng tham khảo cách làm trứng gà nướng thơm ngon ít calo cực đơn giản dưới đây!
Bạn đang trong chế độ ăn kiêng? Nhưng thèm món ăn vặt và sợ béo, tại đây sẽ có giải pháp dành cho bạn.
Khâu chuẩn bị và sơ chế
- Trứng gà tươi
- Bột rau câu (Hoặc bột gelatine)
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
- Ớt xay
- Rau răm
Tuýp chọn trứng gà ngon : Để chọn trứng gà ngon, bạn nên chọn những quả trứng có màu sẫm, vỏ ngoài không có vết nứt hay đốm đen. Nếu sờ thấy vỏ trứng hơi sần sùi là trứng còn tươi, nếu vỏ trứng nhẵn là trứng đã để lâu.
Các bước thực hiện cách làm trứng gà nướng
*Công thức cho khoảng 10 quả trứng gà
Xử lý trứng gà
Trứng gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao có mũi nhọn đập gõ nhẹ và nhanh dứt khoát vào đầu quả trứng để vỏ nứt ra. Tiếp theo, dùng xiên tre đâm vào vị trí này để tạo thành một lỗ nhỏ vừa phải. Dùng xiên tre (hoặc đũa nhỏ) để khuấy lòng đỏ, sau đó đổ trứng vào bát. Tiết kiệm vỏ trứng. Làm điều này cho tất cả quả trứng khác .
Sau đó dùng đũa khuấy đều hoà lẫn lòng đỏ và lòng trắng trứng. Lược tất cả qua đồ lọc rây.
Chế biến gia vị
Đã có hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng đều tay, tiếp tục thực hiện bước nêm nếm gia vị
Cho vào tô sạch 2 thìa cafe bột rau câu (hoặc gelatine) và 2 thìa nước lọc sau đó khuấy đều và ngâm trong 25-30p để bột nở ra.
Có được trong tô bột rau câu (hoặc gelatine) đã nở chúng ta tiếp tục cho vào tô đấy :
- Nước mắm : 2 thìa cafe
- Hạt nêm : 1 thìa canh
- Đường : ½ thìa
- Tiêu : 2 thìa cafe
Để cách làm trứng gà nướng thơm ngon ta tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp tan hẳn ra .
Chuẩn bị nướng trứng gà
Bước 1 : Cho hỗn hợp trứng qua rây và rây cho thật mịn sau đó đổ vào cốc có đầu nhọn.
Bước 2 : Rót hỗn hợp trứng đã rây vào từng vỏ trứng đã đục lỗ sẵn trước đó .
Lưu ý : Rót hỗn hợp trứng vừa phải, tầm ⅔ trứng tránh quá đầy, khi nướng sẽ bị trào ra, cách làm trứng gà nướng sẽ không còn bắt mắt nữa .
Bước 3 : Hấp trứng trước khi nướng.
- Sắp xếp các vỏ trứng đã được đong một cách cẩn thận vào ly nhỏ hoặc đế để trứng đứng vững không bị nghiêng đổ khi cho vào nồi hấp .
- Để lửa nhỏ và hấp trứng liên tục trong 30p
Trong thời gian chờ trứng hấp chúng ta chuẩn bị dụng cụ nướng phù hợp (có hướng dẫn bên dưới ) để có cách làm trứng gà nướng thơm ngon đúng điệu .
Trứng gà được nướng bằng 3 cách
Cách làm hột gà nướng bằng bếp than
Sau 30 phút khi trứng gà được hấp chín, xếp trứng gà đã hấp lên vỉ nướng (có thể cho trứng nằm nghiêng hay nằm ngang vẫn được vì trứng đã hấp sẽ được đông lại không còn tràn hay đổ ra ngoài ) dùng quạt cho lửa đều và trở trứng gà đều tay cho đến khi vỏ trứng ngoài có màu sạm lại đều, nghe mùi thơm từ trứng là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
Lò vi sóng cũng có thể nướng trứng gà
Khi không có nhiều thời gian và muốn thực hiện cách làm hột gà nướng ngon thì chỉ cần bạn có microwave cách làm trứng gà nướng sẽ đơn giản hơn nhiều
Cho tất cả trứng đã hấp vào lò một cách gọn gàng nhất, nướng trứng 170 độ trong vòng 5 – 6 phút sẽ cho ra lò món trứng gà nướng thơm ngon tròn vị .
Trứng gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Đối với cách làm trứng gà nướng bằng nồi chiên không dầu này thì chúng ta không cần phải hấp trứng trước mà có thể đong hỗn hợp vào vỏ trứng sau đó dùng đế giấy của bánh cupcake để đựng trứng sao cho trứng không bị nghiêng ngả, tránh bị tràn ra ngoài .
Tiếp theo trứng gà sẽ được nướng ở nhiệt độ khoảng 110 độ C trong vòng 40 – 42 phút . Sẽ cho ra lò mẻ trứng nướng thơm ngon mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian.
Trình bày thành phẩm món trứng gà nướng thơm ngon
Để có được món cách làm trứng gà nướng thơm ngon điều không thể thiếu đó là món chấm cho món ăn đặc sắc này.
Cho 1 ít muối hoà quyện cùng với 1 ít tiêu xay, sau đó thêm vào một chút bột ngọt để cân bằng vị, có thể cho thêm 1 ít ớt xay hoà cùng với quả tắc hoặc chanh, hòa trộn tất cả cùng với rau răm ăn kèm và cùng thưởng thức thôi .
Trứng gà bùi bùi, rắc muối tiêu chanh thơm lừng ăn kèm rau răm là ngon nhất.
Đối với hỗn hợp cốt gà nướng sống, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 ngày. Bạn nên sử dụng hột gà nướng khi vừa chín tới để giữ được hương vị của món ăn.
Với cách làm này sẽ hạn chế được rất nhiều gia vị gây béo, hạn chế được lượng lớn calo so với trứng gà nướng mua ở ngoài, giúp cho việc ăn kiêng trở nên hiệu quả hơn. Chúc bạn thành công và có buổi ăn vặt ngon tuyệt vờ .