Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon, ăn là ghiền -

Luộc chân gà da giòn, ngon để cùng nhâm nhi trong bữa nhậu hay buổi gặp mặt bạn bè thường được rất nhiều người tìm kiếm và thực hiện. Bài viết sau đây của chúng tôi là cách luộc chân gà ngon da giòn, giúp các bạn có đĩa chân gà luộc ăn là ghiền.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm chân gà luộc

500g chân gà
Nước lạnh
Muối
Gia vị tùy chọn (tỏi, hành, gừng, hạt tiêu…)

Bật mí bí quyết luộc chân gà ngon, da giòn

Để luộc chân gà ngon và có da giòn, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch chân gà

Rửa sạch chân gà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Cắt bỏ móng vuốt chân gà bằng kéo sạch và cẩn thận.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và ướp chân gà

Tiến hành sơ chế nguyên liệu và ướp chân gà

Trong một nồi lớn, đổ nước lạnh và cho chân gà đã làm sạch vào nồi. Đảm bảo nước vừa đủ để chân gà được ngâm.
Thêm gia vị vào nồi để ướp chân gà. Bạn có thể sử dụng các gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn và gừng tươi băm nhuyễn. Số lượng gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
Trộn đều chân gà và gia vị trong nước để chân gà hấp thụ hương vị. Ướp chân gà trong nước gia vị từ 2 đến 4 giờ hoặc qua đêm để chân gà ngấm đều hương vị.

Bước 3: Luộc chân gà

Đặt nồi chứa chân gà và nước ướp lên bếp và đun lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục luộc chân gà trong khoảng 45-60 phút. Thời gian luộc cũng phụ thuộc vào kích thước và độ chín mong muốn của chân gà.
Kiểm tra độ chín bằng cách chọc lỗ ở một khúc chân gà bằng một que tre hoặc đũa. Nếu que đi vào mềm mịn và không còn máu chảy ra, chân gà đã chín.
Khi chân gà đã chín, tắt bếp và vớt chân gà ra khỏi nước luộc. Đặt chân gà vào một tô nước lạnh hoặc tô đá để làm nguội nhanh chóng.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có chân gà luộc ngon, da giòn sẵn sàng để thưởng thức.

Chân gà luộc trong các món ăn như bánh bao, mì xào, nướng

Luộc chân gà bao nhiêu phút?

Thời gian luộc chân gà thường dao động từ 45 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ chín mong muốn của chân gà. Nếu chân gà nhỏ và mong muốn chín mềm hoàn toàn, thời gian luộc có thể ngắn hơn, khoảng 30-40 phút. Tuy nhiên, nếu chân gà lớn và muốn chín hoàn toàn, bạn có thể nấu luộc từ 60-90 phút. Để đảm bảo chân gà chín đều và không bị chín quá mềm, bạn nên kiểm tra độ chín bằng cách chọc lỗ ở một khúc chân gà bằng một que tre hoặc đũa. Nếu que đi vào mềm mịn và không còn máu chảy ra, chân gà đã chín.

Một vài mẹo nhỏ để chân gà luộc da giòn, ngon

Một số mẹo nhỏ giúp bạn luộc chân gà có da giòn và ngon hơn

Sử dụng chân gà tươi: Chọn chân gà tươi mới để đảm bảo chất lượng và độ giòn của da.
Làm sạch chân gà kỹ lưỡng: Rửa sạch chân gà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Điều này giúp làm sạch da và tạo ra món luộc tươi ngon hơn.
Ướp gia vị: Ướp chân gà với các gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, gừng… để tạo hương vị thơm ngon và thấm đều vào thịt chân gà.
Sử dụng nước lạnh: Khi luộc chân gà, sử dụng nước lạnh thay vì nước nóng để giữ cho da chân gà không bị rách và giữ được độ giòn.
Hạn chế lượng nước: Đổ nước lạnh vào nồi chỉ vừa đủ để chân gà được ngâm. Việc sử dụng ít nước hơn giúp giữ độ tươi ngon và giòn của da.
Sử dụng lửa nhỏ: Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ để giữ cho nhiệt độ ổn định và tránh làm rách da chân gà.
Kiểm tra độ chín: Kiểm tra độ chín bằng cách chọc lỗ ở một khúc chân gà bằng que tre hoặc đũa. Nếu que đi vào mềm mịn và không còn máu chảy ra, chân gà đã chín.
Làm nguội nhanh: Sau khi luộc xong, bạn có thể đặt chân gà vào nước lạnh hoặc tô đá để làm nguội nhanh chóng. Điều này giúp giữ độ giòn của da chân gà.

Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có chân gà luộc ngon, da giòn hấp dẫn để thưởng thức.

Cách bảo quản chân gà trong thời gian ngắn

Sau khi luộc chân gà, nếu bạn muốn bảo quản chúng trong thời gian ngắn, bạn có thể làm như sau:

Làm nguội chân gà: Để chân gà nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Bạn có thể để chân gà trong nước lạnh để làm cho da giòn và giữ được độ tươi ngon.
Đóng gói chân gà: Bạn có thể đặt chân gà vào túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín. Hãy đảm bảo gói gọn chân gà và không để nhiều không khí xung quanh chúng để tránh sự oxy hóa và giữ độ ẩm.
Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt chân gà đóng gói vào tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ từ 0-4 độ Celsius. Đảm bảo rằng tủ lạnh của bạn hoạt động tốt và không có mùi khác có thể gây nhiễm mỡ hoặc làm chân gà hỏng.
Sử dụng trong thời gian ngắn: Chân gà luộc bảo quản trong tủ lạnh có thể được sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Sau thời gian này, chân gà có thể mất độ tươi ngon và an toàn vệ sinh.

Nếu bạn muốn bảo quản chân gà lâu hơn, bạn có thể đông lạnh chúng. Đóng gói chân gà đóng gói kín và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Chân gà đông lạnh có thể được bảo quản trong vòng 2-3 tháng. Trước khi sử dụng, hãy để chân gà tự nhiên tan chảy trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Đảm bảo luôn tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm khi bảo quản và sử dụng chân gà luộc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Hướng dẫn cách làm nước chấm chân gà luộc ăn là ghiền

Muối tiêu chanh

Đây là hướng dẫn cách làm nước chấm chân gà luộc ngon, ăn là ghiền với muối, tiêu, và chanh:

Nguyên liệu:

2-3 quả chanh tươi
1-2 muỗng canh muối
1 muỗng canh tiêu

Cách làm:

Bước 1: Vắt lấy nước chanh: Cắt quả chanh làm đôi và vắt lấy nước chanh vào một tô nhỏ.
Bước 2: Trong tô chứa nước chanh, thêm muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi muối và tiêu hòa quyện với nước chanh.
Bước 3: Thử nếm nước chấm và kiểm tra hương vị. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm muối, tiêu hoặc nước chanh để điều chỉnh vị chua, mặn và cay theo khẩu vị của mình.
Bước 4: Sau khi điều chỉnh hương vị, đổ nước chấm vào chén phục vụ kèm với chân gà luộc.

Nước chấm này có hương vị chua mát từ nước chanh, vị mặn từ muối và vị cay từ tiêu. Bạn có thể thưởng thức chân gà luộc bằng cách nhúng vào nước chấm này, tạo thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn. Tuyệt vời để kích thích vị giác và tăng thêm sự thú vị cho món ăn.

Muối tiêu xanh

Cách làm nước chấm chân gà luộc ngon, ăn là ghiền với muối và tiêu xanh