Bánh bao đào tiên với hình dáng đáng yêu và vị ngọt mát đã trở thành món ăn phổ biến trong các bữa tiệc hoặc buổi đi chơi cuối tuần. Nếu bạn muốn thử tạo ra những chiếc bánh bao này tại nhà, không cần lo lắng! Trong bài viết này, Khánh Vy Home sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh bao đào tiên đẹp mắt và dễ làm nhất.
Bánh bao đào tiên là gì?
Bánh này có hình dáng giống quả đào, nên được gọi là “đào tiên”. Bề mặt của bánh bao được phủ một lớp màu hồng nhạt, tượng trưng cho vẻ đẹp và nữ tính. Bên trong, bánh chứa nhân gồm xôi mỡ (một loại nhân béo ngọt từ đậu phộng hoặc hạnh nhân), hoặc nhân trứng muối, mứt đào, trái cây tùy theo sở thích và cách làm của mỗi người. Bánh bao đào tiên là một trong những loại bánh được nhiều người quan tâm mỗi khi dịp lễ, tết, các dịp cúng rằm để dâng lên lễ phật. Hiện nay, bánh bao đào tiên không còn xa lạ, những trái đào xinh xắn được người làm bánh tạo hình khéo léo đã tạo nên những chiếc bánh đẹp xinh và mang nhiều ý nghĩa.
Ý nghĩa của bánh bánh đào tiên
Bánh bao đào tiên không chỉ có hình dáng đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa tượng trưng và sâu sắc trong văn hóa Châu Á. Dưới đây là một số ý nghĩa phổ biến của bánh bao đào tiên:
- Vẻ đẹp và nữ tính: Màu hồng nhạt trên bề mặt bánh bao đào tiên thể hiện vẻ đẹp và sự nữ tính. Bánh bao này thường được gắn liền với hình ảnh các tiên nữ, tượng trưng cho sự thanh cao và duyên dáng.
- Tài lộc: Hình dáng của quả đào là một biểu tượng của tự nhiên và tài lộc. Đào có mặt vào mùa xuân, thời điểm bắt đầu của sự sinh sản và thăng tiến. Vì vậy, bánh bao đào tiên cũng mang ý nghĩa về sự thịnh vượng, phát đạt và may mắn.
- Gia đình và sự sum họp: Trong các dịp lễ hội, bánh bao đào tiên thường được chia sẻ và thưởng thức cùng gia đình và người thân. Việc chia sẻ bánh bao này tượng trưng cho tình yêu thương, sự sum họp và lòng hiếu thảo trong gia đình.
- Tết Trung thu: Bánh bao đào tiên là một loại bánh truyền thống của Tết Trung thu, một dịp lễ quan trọng trong nền văn hóa Trung Quốc. Nó biểu thị sự kỷ niệm và chúc phúc cho tình yêu gia đình, tình yêu của cha mẹ dành cho con cái và lòng biết ơn đối với tổ tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì đa dụng
- 1 gói men nở (hoặc men bánh bao)
- 2 lòng đỏ trứng
- 20gr bơ lạt
- 80ml sữa tươi
- 70ml nước cốt dừa
- 20g bột bắp
- 150ml nước ấm
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 60g đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Một củ dền để tạo màu hoặc có thể thay thế bằng một ít màu thực phẩm đỏ
Các bước thực hiện
Làm nhân bánh
- Bạn lấy 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm 30gr đường, dùng cây đánh trứng đánh đều.
- Sau đó bạn thêm 80ml sữa tươi, 70ml nước cốt dừa, dùng rây rây 20g bột bắp vào tô đảo đều.
- Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng mở lửa vừa, cho hỗn hợp trên vào sên, đảo đều.
- Đảo đều đến khi thấy hơi sệt sệt, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê va ni nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 20gr bơ lạt, bạn đảo đều rồi tắt bếp.
- Bạn để nguội rồi chia viên thành 16 phần bằng nhau.
Chuẩn bị bột
Trong một tô lớn, trộn đều 300g bột mì, 1 gói men nở, 30g đường và 2 muỗng dầu an. Thêm 150ml nước ấm dần vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột nhẹ nhàng.
Nhào bột
Trải bột ra mặt bàn và có thể thêm màu thực phẩm đỏ và vàng vào để tạo màu sắc sặc sỡ cho bánh. Nhồi bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn màng, không dính vào tay và có tính đàn hồi tốt.
Ủ bột
Đặt cục bột vào một tô và che kín bằng khăn ẩm. Để bột nở trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi nó gấp đôi kích thước ban đầu
Tạo hình bánh
- Bạn lấy từng viên bột cán tròn mỏng rồi cho từng viên nhân gói lại, tạo hình núm bánh bao, dùng dao xẻ dọc từ núm xuống thành hình đào tiên.
- Sau đó bạn dùng củ dền cắt đôi chấm lên phần đầu tạo màu đỏ của đào tiên hoặc có thể xài màu thực phẩm
Hấp bánh
Tiếp theo, hấp bánh cách thủy trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh mềm mịn và nhân đào tiên chín tới
Thưởng thức
- Sau khi bánh đã hấp chín, bạn có thể tắt bếp và để bánh nguội một chút trước khi thưởng thức.
- Bánh bao đào tiên có thể được ăn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, tùy theo sở thích của bạn. Khi cắn vào bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mát từ nhân đào tiên kết hợp với vị thơm của bánh mì xốp nhẹ.
- Bạn cũng có thể thưởng thức bánh bao đào tiên kèm với một ly trà hoặc nước ép trái cây tùy ý.
Một số mẹo thành công khi tạo hình bánh đào tiên
- Để tạo hình đào tiên cho bánh, sau khi gập mặt trên lại, bạn có thể dùng một chiếc kéo sắc để cắt từng mép của bánh theo hình dạng cong cong giống cánh hoa đào.
- Bạn cũng có thể thêm các chiếc lá bánh nhỏ bằng lái bánh hoặc thêm chi tiết hoa đào bằng sơn màu thực phẩm để tăng tính thẩm mỹ của bánh.
Kết Luận
Hy vọng rằng hướng dẫn trên của Khánh Vy Home sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh bao đào tiên đẹp mắt và ngon lành. Chúc bạn thành công trong việc nấu nướng và thưởng thức những món ngon!