Lò nướng là giải pháp tuyệt vời để nướng cá giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho các bà nội trợ. Tìm hiểu cách nướng cá bằng lò nướng để có thêm một món ăn dinh dưỡng cho gia đình.
Cách để chọn được cá ngon
Chọn cá cũng là khâu quan trọng để có được món ăn với hương vị thơm ngon nhất. Mọi người có thể lựa chọn cá tươi hay cá đông lạnh nhưng cá tươi vẫn tốt nhất có nguyên dinh dưỡng cũng như hương vị. Trước khi chọn mua cá có một số điểm bạn cần lưu ý:
- Cá còn tươi ngon thường sẽ không để lại mùi quá tranh
- Nhìn bên ngoài phải thấy da cá sạch và sáng, phần mang cá thường vẫn còn màu hồng nhạt.
- Hạn chế mua cá đã qua bảo quản nhiều ngày.
- Nếu không mua cá nguyên con thì cần chú ý thịt cá không bị bở phải chắc chắn.
- Nếu như mua cá đông lạnh thì không nên chọn những con có màu vàng hoặc màu be.
Các bước thực hiện
Nướng cá bằng lò nướng tưởng chừng như dễ dàng nhưng cũng cần có kỹ năng và các mẹo để có được thành phẩm như mong muốn. Trước khi đi vào nấu cụ thể mọi người sẽ cần phải chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá: 2kg
- 3 nhánh tỏi
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- 1 củ gừng
- Hành tím vừa: 2 củ
- 50 gram hành lá
- 1 thìa bơ
- Đậu phộng rang sẵn: 50 gram
- Hai quả cà chua
- ½ thìa cà phê tiêu đen
- 60g phô mai
- Dao, thớt, lò nướng.
Cách thực hiện
Không quá khó khăn để mọi người có thể thực hiện món cá nướng, hãy cùng áp dụng theo những bước sau đây:
- Bước 1: Trước khi bắt đầu nướng cần sơ chế cá. Cá mua về cạo vảy, làm sạch từ ngoài vào trong và để cho ráo nước. Nếu như muốn nướng theo từng miếng thì có thể dùng dao lọc phi lê theo miếng với kích thước vừa bằng một nửa bàn tay. Bên cạnh đó nếu thích để nguyên con thì chỉ cần dùng dao khía đều 2 bên thân cá để dễ chín bên trong.
- Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo trên bếp, phi hành lá cùng với dầu và cho ra một chiếc bát nhỏ. Rửa sạch hành tìm cùng với tỏi băm nhỏ và cho vào bát. Thêm các gia vị bao gồm nước mắm, muối, đường, tiêu, nước cốt chanh vào cùng với tỏi và hành tím sau đó khuấy đều hết lên. Cho mọi thứ trộn thật đều lại cùng nhau.
- Bước 3: Cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước 2 cho lên trên bề mặt của cá và chờ cho gia vị được thấm thật đều theo thớ của phần thịt cá. Sử dụng một chiếc gang tay đeo vào và chà gia vị lên cá để hương thịt cá được thấm đều. Chà thật đều để tránh tình trạng khi chín và thưởng thức cá sẽ có chỗ mặn, chỗ nhạt không được ngon. Đem cá đã được cho gia vị ướp trong thời gian ít nhất là khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Bước 4: Sau thời gian ướp cá thì sử dụng chổi phết bơ để cho một lớp bơ vào bên trên bề mặt của con cá, sau đó cho thêm một lớp dầu vào bề mặt của giấy bạc bọc cá. Lưu ý nếu như chọn cắt cá thành từng miếng thì cũng sẽ phải cắt giấy bạc để bọc từng miếng cá nhỏ. Điều này sẽ giúp cá có thể chín đều hơn.
- Bước 5: Bật lò nướng trong nhiệt độ khoảng 200 độ C và để trong khoảng 10 phút để lò được làm nóng trước khi cho cá vào nướng. Bọc thật kín cá bằng giấy bạc sau đó cho vào lò nướng trong thời gian 20 phút, để nhiệt độ khoảng 180 độ C. Ở bước nướng cá nếu thích nướng ở lửa dưới trong lò nướng thì có thể chuyển nhiệt độ lên 190 độ C. Ban đầu sẽ nướng khoảng 10 phút và lấy ra để lật mặt kia lại và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.
- Bước 6: Sau khi đã nướng chín thì cho cá ra khỏi lò và cho thêm một chút đậu phộng lên trên là có thể đem ra thưởng thức. Để trang trí cho món cá nướng bắt mắt hơn thì có thể cắt vài lát cà chua để xếp lên trên.
Như vậy sau khi tắt lò nướng bán đã có được món cá nướng thơm ngon với nhiều dinh dưỡng. Bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngậy của bơ kết hợp với mùi hương của cá vô cùng đậm đà. Nướng cá bằng lò nướng vẫn đảm bảo được độ ngọt và tươi của thịt. Bên cạnh đó vẫn có thể giữ nguyên được chất dinh dưỡng trong thành phần của cá. Đây chắc chắn là món ăn ngon mà bất cứ bà nội trợ nào cũng nên biết cho gia đình.
Như vậy qua những chia sẻ trên mọi người sẽ biết cách chọn cá cũng như cách nướng cá bằng lò nướng thơm ngon nhất. Bên cạnh đó việc lựa chọn lò nướng cũng rất quan trọng để quá trình thực hiện trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Trước khi chọn mua lò nướng bạn cũng nên tìm hiểu thật kỹ mọi thông tin liên quan đến sản phẩm. Hy vọng rằng những thông tin Khánh Vy Home chia sẻ trong bài viết trên sẽ mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích nhất cho bữa ăn thường ngày của gia đình.